SIP

Los sistemas «SIP» (Sterilization In Place), son una extensión del proceso CIP. Este paso o ciclo de esterilización se lleva a cabo sobre la misma instalación, que previamente ha sido higienizada por el CIP. Como fluido de trabajo, se utiliza vapor filtrado a una temperatura ≥121°C.

En aquellos procesos higiénicos en los que la limpieza y la esterilidad resultan ser críticos, es de vital importancia llevar a cabo un tratamiento térmico suplementario, de forma que, unido al CIP, se garanticen las necesidades de asepsia requeridas.